松浪光倫建築計画室

喫茶店2

前回のネルドリップに続き 今度は モカ・エクスプレスが参加しました。
Bialetti社の 直火式エスプレッソマシンです。 
イタリアではよく使われている器具でこんな感じで使います → YouTube
コポッコポッとかわいい音がして、いい香りが広がります。

110507-Bialetti.JPGこの器具、豆の消費量がネルドリップより少なくて済み 何より洗うのが楽ちん! 
つくりは雑ですが・・・ほんまに雑。 頑丈さだけはかなりのようです。

何度か使ってみました、 これが普通にうまい。 あんなに雑なのにうまい。 不思議だ。
味のエッジがすごい立ちます!! 
深煎りの豆は避けた方がいいと思います。

[関連するエントリー]
喫茶店